鹿子肉家常做法？鹿子肉家常做法大全

发布时间：2025-06-11 23:48:40 来源：悦刻正品枢纽 作者：悦刻正品集散地

大家好，鹿肉鹿肉如果您还对鹿子肉家常做法不太了解
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本文目录

1. 麂子怎么做好吃
2. 麂腿肉怎么烧
3. 麂子肉怎么做

麂子怎么做好吃

主料
：麂子肉500克辅料 ：鸡蛋50克,大全淀粉(蚕豆)13克调料：辣椒粉5克,芝麻50克,花椒5克,酱油10克,小葱10克,香油10克,姜10克,花生油20克,盐5克,黄酒15克,味精3克,白砂糖10克烤野麂子肉串的特色 ：成菜麻 、辣、鹿肉鹿肉香 、家常家常嫩，做法做法具有云南地方特色
。大全

教您烤麂子肉串怎么做，鹿肉鹿肉如何做烤麂子肉串才好吃1  。家常家常将麂子肉剔净筋膜 ，做法做法入清水漂净 ，沥干水分 ，切成3厘米见方的厚片入盆;2 。葱姜拍松入碗 ，用肉汤浸泡;3。将盐 、酱油
、黄酒
、白糖、味精、葱姜汁、辣椒面、花椒面、芝麻、花生油加入鹿肉盆内，拌匀腌渍20分钟;4。

用不锈钢钎把麂子肉逐片串好;5。鸡蛋磕入碗中，加湿淀粉制成蛋糊;6。蛋糊内下肉串裹匀 ，刷上香油;7 。将木炭点燃，烧至无烟时，摆上烤架
，放上肉串，烤至糊干，刷上花生油;8
。再烤至出香味呈金黄色时 ，装盘即成。烤野麂子肉串的制作要诀：野麂子居野，有腥膻气，入清水漂去血水
，洗净后加调料腌渍入味 ，熟后清香，鲜美可口。

麂腿肉怎么烧

食材

麂腿肉600克 、花椒0.5克、辣子3克
、草果0.3克、姜片5克 、白糖10克 、蒜片10克 、肉清汤500毫升
、精盐10克 、菜籽油100克。

麂腿肉的做法：

（一）将麂肉切成小方块
，用清水漂洗干净。

（二）炒锅上火，注入菜籽油 ，烧至七成热，下辣椒 ，花椒煸出香味，下蒜、姜片煸香，再下麂肉炒10分钟
，注入肉清汤加盐、草果和白糖，移至微火上，加盖焖熟即成
。

麂子肉怎么做

1.将净麂肉片成薄片，切成4厘米长 、0.3厘米宽的丝  。

2.麂肉丝放入鸡蛋清、姜(切末)、黄酒、盐少量浆拌均匀。

3.将冬笋洗净 
，切成比麂肉丝略细一点的丝。

4.锅置火上，放入熟猪油烧至五成热  ，将麂丝下锅走油，用手勺推开，待肉丝挺力变色，立即倒入漏勺沥油。

5.在原锅余油中，放入冬笋 、酱油
、盐少许和白糖炒几下，加鸡汤焖半分钟左右 。

6.再放入麂丝 ，用湿淀粉调稀勾薄芡，颠翻几下 ，淋上香油起锅装盘，撒上葱(切末)即成 。

关于鹿子肉家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。

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